Efter en rejäl boom för nöjesparken High Chaparral 2021 gick det sedan sämre. Emil Erlandsson har svingat sig upp i sadeln för att styra upp verksamheten. För Di Weekend berättar han om sin sämsta aktieaffär, comebacken och det självklara yrkesvalet.
ÄNGELHOLM. Sveriges bästa viner håller hög internationell klass. I en unik blindprovning där tolv svenska viner ställdes mot lika många utländska hamnade Sverige i topp. Vinnare av The Swedish Wine Tasting 2024 blev Immelen från Kullaberg vingård i Skåne, som ägs av Björn Odlander, grundare av Health Cap.
Den internationellt kände kocken Magnus Nilsson gör comeback. Han har köpt ett pensionat i Båstad och planerar att öppna restaurang och hotell under nästa år. Därmed byter Magnus Nilsson den jämtländska matkulturen mot den skånska.
När pandemin var över sköts champagnekorkar som aldrig förr. Philippe Schaus, chef för vin- och spritdivisionen inom världens största lyxkonglemerat LVMH, talade om att det glada 1920-talet var tillbaka. Sedan kom Rysslands anfallskrig mot Ukraina, inflationen sköt i höjden, räntorna steg – och nu har branschen nyktrat till.
Stjärnkocken Daniel Höglander från tvåstjärniga Aloë i Älvsjö blir gastronomisk ledare på Operakällaren i Stockholm. Med sig från Aloë tar han kocken Emanuel Tärnqvist, som blir kökschef. Därmed får duon också ansvar för galamiddagar på Kungliga slottet.
Slagteri Aktiebolaget i Stockholm, mer känt som Sabis, fyller 150 år i år. Under 78 av dessa år, mer än halva tiden, har företaget varit i samma familjs ägo. Efter att ha styrt Sabis genom den värsta krisen i dess långa historia siktar systrarna Madeleine Brehmer och Caroline Cederblad nu på expansion.
”Sommarens bästa kräftskiva!”, utropade Di Weekend i en recension av restaurang Bord förra året. Därför är det inte undra på att de omtalade kräftorna står i fokus när kocken Joel Aronsson delar med sig av recept på sommarmat.
”Sommarens bästa kräftskiva!”, utropade Di Weekend i en recension av restaurang Bord förra året. Därför är det inte undra på att de omtalade kräftorna står i fokus när kocken Joel Aronsson delar med sig av recept på sommarmat.
Göran Arrius har varit ordförande för Sveriges akademikers centralorganisation, Saco, i 13 år. Nu stundar Pridefestivalen i Stockholm som är viktig både för arbetet och honom själv.
När kocken och krögaren Johan Jureskog bjuder på sommarmat är temat givet: grillat. Det faller sig naturligt som delägare i köttrestaurangen AG på Kungsholmen i Stockholm och den nya skaldjursrestaurangen Rolfs Hav. Därför inleds festmåltiden med grillade ostron.